香蕉蛋糕好好吃

很想再吃   可是目前沒有再有熟到要爛掉的香蕉可以用

所以~  翻書翻到  好像咖啡也不錯

來做做看

 

這次也是請Carol的"烘焙新手必備的第一本書"

還有她的部落格"馬芬杯子蛋糕"  當我老師

 

有換動的地方是:

      奶油換成橄欖油了  40g -> 40g

         (Carol回答問題中有講到  降子可以把40g變成20g就好  太慢看到  ㄎㄎ~)

      這樣換之後  就跟香蕉蛋糕的作法流程會變一樣了  (因為就沒有奶油需要打發了)

      然後Carol回答問題也有講到 :

      換油不會影響很大   是因為   裡頭有一點泡打粉做產氣澎鬆用 

      若不要用泡打粉來產氣澎鬆   就要把全蛋或分蛋的方式打發  達到澎鬆的效果(這個~  待摸索執行...)

 

這個配方跟香蕉蛋糕又有不一樣(乾粉量有較少)

所以長得跟香蕉的不一樣(這次頂上沒有迸得像風車一樣開開)
IMG_0039ms_咖啡葡萄乾馬芬.JPG  
 還是好好吃 *3杯
 
然後很有趣的是
雖然是寫咖啡口味  
也跟同事要了UCC的那種咖啡粗粗粒
然後配白砂糖
 
結果吃起來
整體變成黑糖的味道
 
但是也是很好吃
只是跟會有點苦苦  咖啡香香的預設想像   有不一樣  哈哈
 
ㄚ對對
Carol回答說   如果要迸開
混和好的麵糊放醒30分鐘  烤型會更漂亮  會迸開
不過  我是沒有很在乎它們有沒有迸開啦 (有個樣子  就很容易滿足了  )
創作者介紹

來~來~歡迎光臨

杜杜=小怡=小寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()